Капельная кофеварка плюсы и минусы

В этой статье:

Капельная кофеварка: плюсы и минусы от эксперта

Как я уже писал (см. обзорную статью про выбор кофеварки для дома на главной), «капельные кофеварки», они же фильтрационные – самые доступные приборы на рынке кофейного оборудования. Выбор настоящего «бюджетника». Поэтому многие покупают их, практически не глядя.

А потом очень быстро разочаровываются. Знакомы мне и многочисленные противоположные случаи.

Человек даже не смотрел в сторону капельных кофеварок, думал, мол, да за такие деньги оно мне точно нормальный кофе не сварит, а в итоге оказывалось, что именно кофеварка/кофемашина капельного типа – идеальное для него решение.

Чтобы понять, кому фильтрационные кофеварки подходят, а кому противопоказаны, сначала изучим их устройство, потому что все выводы логичным образом следуют из метода приготовления напитка.

Что такое капельная кофеварка, как устроена

Схема капельной кофеварки

Устройство капельных кофеварок – самое примитивное среди других электрических приборов для варки кофе.

Есть нагреватель, совмещенный с плитой, на которой стоит кофейник, бак для воды (обычно сзади, наполняется сверху), отсек для закладывания кофе (обычно над кофейником, наполняется сверху). Собственно, это всё.

Ну плюс небольшая плата управления, которая в простых моделях с единственной кнопкой вкл/выкл по большому счету отсутствует.

Вода из бака поступает на нагреватель, нагревается и в виде водно-паровой смеси поднимается самотеком по трубке в отсек с кофе, там пар конденсируется и каплями стекает в кофе, где просачиваясь сквозь него под естественным давлением, без каких-либо нагнетаний, стекает в кофейник. Никаких помп, сложных клапанов у простой капельной кофеварки нет.

После того, как вся вода перетекла в кофейник, нагреватель, который совмещен с плитой подогрева кофейника, продолжает работать, не давая остыть кофе в кувшине.

Но температура работы нагревателя подобрана так, чтобы он не перегорел без поступления воды, это одна из причин, почему плита подогрева работает всегда слабо, и изначально не сильно горячий кофе (кофе кипятком не заваривают в принципе) остывает даже при работе подогрева.

Кому подойдет

Во-первых, необходимо четко осознать, что капельная кофеварка готовит один единственный тип напитка – фильтрованный кофе. Это ни кофе по-турецки, ни из гейзера, ни тем более эспрессо. И всякие капучино тоже мимо.

Капельная кофеварка готовит один тип кофе – фильтрованный, его же можно назвать настоящим «американо».

Поэтому те, кто разочаровываются после покупки, обычно рассчитывают получить что-то заметно более крепкое, чем из френч-пресса или при заливе молотого кофе в чашке кипятком из чайника. А по факту такое оборудование просто не предназначено для варки напитка хотя бы гейзерного уровня насыщенности.

Но именно таков оригинальный рецепт приготовления «правильного» американо. Не зря в Америке, что Северной, что Южной, найти кофе отличный от фильтрованного бывает крайне непросто.

То есть если вы любитель именно этого типа кофейного напитка, то ваш выбор – капельная кофеварка.

Если вы пьете только американо, то покупать эспрессо кофемашину или рожковую помповую кофеварку, чтобы потом разбавлять напиток горячей водой – стрелять из пушки по воробьям. С учетом того, что капельные кофеварки стартуют от 1-2 тысяч рублей.

От чего зависит вкус, и в какой кофеварке кофе получается вкуснее

Типичная капельная кофеварка

При фильтрационном способе заваривания крайне сложно как-то повлиять на вкус кофе техническими ухищрениями. Какой и сколько кофе вы заложите в фильтр, такой и получите на выходе. Поэтому в 95% капельных кофеварок вкус будет один и тот же при условии использования одного и того же кофе в одинаковых количествах и одинакового объема пролива воды.

Понятно, что производители частенько пытаются применить какой-то хрестоматийный маркетинг и заявить что-то «революционное» типа «AromaSwirl» или «золотого фильтра», но это в 99% случаях не более чем маркетинг и на вкус не влияет.

Чаще встречается обратный вариант, производители из-за «гениальности» или экономии делают маленький или кривой отсек для молотого кофе или же неправильно размещают над этим отсеком трубку выхода (подачи) воды в кофе.

Ошибка может быть в очень близкой или не отцентрированной позиции или же в носике сопла подачи может быть одна слишком узкая дырочка.

В итоге вода попадает в фильтр с кофе неравномерно по площади и получается, что часть заложенного кофе просто не используется – получается «подкрашенная вода».

По моим наблюдениям этим может грешить исключительно «китайский» бренд «второго сорта» сомнительного происхождения (примеры: Поларис PCM 0109, Vitek Grace, Редмонд RCM-1501), ни у одного именитого производителя я таких изъянов не встречал.

Если с кофеваркой всё нормально, она без вышеописанных «находок», то для образцового результата необходимо использовать соответствующий кофе и правильный помол. Как обычно, свежеобжаренность и помол непосредственно перед приготовлением напитка никто не отменял, это заметно улучшает вкус. Помолом, как и количеством кофе и воды, можно регулировать вкус, крепость, насыщенность.

Чем мельче помол, больше кофе и меньше пролив воды – тем насыщеннее и крепче получится напиток. Чем крупнее помол, меньше кофе в закладке и больше пролив воды – тем водянистее и легче.

Имейте в виду, все капельные кофеварки (по крайней мере, из известных мне) проливают сквозь заложенный кофе всю залитую в бачок воду, пока их вручную не отключить.

На рынке есть буквально несколько бытовых капельных кофемашин, которые снабжены встроенной кофемолкой и мелят зерна непосредственно перед завариванием. Это именно автоматические капельные кофемашины, они всё делают одним нажатием, и даже снабжаются таймерами для приготовления кофе к определенному времени.

Например, Philips HD7761/HD7762 Grind & Brew (отличный аппарат, с регулировкой степени помола, жаль в продаже почти не найти) и REDMOND SkyCoffee M1505S (кофемолка, конечно, слаба и качество хромает, зато управляется с телефона).

Но вообще по цене/качеству я бы советовал приглядеться к Mystery MCB-5125/Gemlux GL-CM-55/Китфорт КТ-705:

Остальная часть капельных кофеварок – «ручные» аппараты, которые требуют самостоятельной подготовки зерна и закладывания его в фильтр (бумажный одноразовый или многоразовый). Эти капельные кофеварки все на одно лицо и отличаются главным образом дизайном и качеством используемых материалов, брендом. Но бывают и редкие дополнительные функции. О них ниже.

Какие фильтры для капельных кофеварок бывают и что лучше, многоразовые или одноразовые?

Кофе в капельной кофеварке нужно засыпать в фильтр. Может быть два варианта:

С кофеваркой идет многоразовый фильтр в комплекте
С кофеваркой не идет многоразовый фильтр в комплекте

В обоих вариантах у 99% кофеварок можно использовать одноразовые бумажные фильтры. Просто их нужно покупать отдельно (стоят в среднем от 2,5 руб за штуку). Существует несколько типоразмеров фильтров: 1, 2, 4, 6, 8, 12, разбивка грубо в чашках. Но распространенных форматов два: №2 и №4. Первый меньше – подходит для кофеварок объемом в районе 600-900 мл, второй обычно для кофеварок от литра.

Одноразовые фильтры можно выбрасывать вместе с отработанным кофе, достал, выбросил, ничего мыть не надо. Кроме того, в них можно использовать минимальный помол, который через многоразовые может «проскочить».

Плюс одноразовые гарантированно не дают привкусов в напиток, что особенно актуально для кофеварок сомнительного качества.

Поэтому даже при наличии многоразового многие предпочитают одноразовые за удобство использования.

Одноразовые фильтры бывают нескольких типов в соответствии с используемым материалом:

Необработанная чистая фильтровальная бумага коричневого цвета без использования отбеливателей – пожалуй, оптимальный вариант.
Белая, отбеленная хлором или кислородным отбеливателем бумага.
Фильтры из бамбковых волокон, крайне нераспространенны и относительно дороги, а главное – бессмысленны.

Кстати, одноразовые бумажные фильтры для капельных кофеварок изобрела Мелитта Бенц – основательница компании Мелитта – в Германии в 1908 году. Это не говорит о том, что фильтры для капельных кофеварок Melitta самые качественные и правильные, но факт остается фактом.

Многоразовые же нужно после каждого приготовления мыть под проточной водой, а раз в пару-тройку месяцев отмачивать в лимонной кислоте для очистки от отложений и кофейного масла. Зато нет расходников – не нужно тратиться, покупать.

Многоразовые фильтры, по сути, бывают двух видов:

Нейлоновые. Стандартный вариант, чистить надо аккуратно, со временем изнашивается и может прорваться.
«Золотой» — тот же нейлоновый, но покрытый тонким слоем нитрида титана. Проще чистить и дольше служит, идет в комплекте с более дорогими кофеварками.

Как правило, купить фильтр отдельно крайне сложно. Если изначально к данной модели он не полагался, это практически невозможно. Так что необходимо учитывать тип фильтра перед покупкой кофеварки.

Вообще, из-за того, что в 95% кофеварках капельного типа кофе как бы должен получаться одинаково, выбор можно делать по внешнему виду, цене и доступности в магазинах. Да, есть, конечно, и пара объективных параметров: объем, тип используемого фильтра (есть ли многоразовый в комплекте), наличие дополнительных функций, самые распространенные: автоотключение через какое-то время и таймер начала приготовления.

Самый главный нюанс в том, что откровенная «китайчатина», которая ожидаемо берет ценой, а, следовательно, экономией на чем-то, может преподнести сюрприз, например, отваливающимся отсеком для кофе или привкусом пластика в итоговом напитке из-за применения самого позорного пластика.

Как и с другой техникой, можно взять проверенное оборудование, заплатив чуть больше, можно поиграть в лотерею с качеством материалов. Встречаются «китайцы» с относительно достойным пластиком, запах которого вымывается при первых нескольких приготовлениях (кстати, пару холостых приготовлений нужно делать и для самой дорогой кофеварки), с надежными нагревателями и не текущими на 3-й день баками для воды.

Но 100% гарантии никто, и даже я, вам не даст. Качество изделий таких брендов пляшет от партии к партии, и кому-то достается аппарат, который будет работать 10 лет, а кому-то после первого использования нести сдавать в магазин. Ниже я дам несколько примеров с пояснениями из разных групп «цены/качества».

1. Компактные капельные кофеварки малого объема, с баками от 600 до 900 мл:

Подороже, покачественнее: Philips HD7434 (объем 900 мл, в комплекте нейлоновый многоразовый фильтр, мой обзор этой модели).
Подешевле, попроще, но пользоваться можно:Redmond RCM-M1507 (600 мл, нейлоновый многоразовый, обзор) или Maxwell MW-1650 BK (600 мл, нейлоновый многоразовый, обзор).

Цены на указанные модели в вашем регионе:

2. Большие капельные кофеварки, с баками от литра

Подороже, покачественнее, от зарекомендовавших себя брендов:Bosch TKA 3A031 / 3A034 (1,25 литра, одноразовые фильтры, автоотключение, мой обзор), Philips HD 7447 или HD 7457 (1,2 литра, одноразовые фильтры, обзор).
Подешевле, попроще, но пользоваться можно:Vitek VT-1503 BK (1,2 литра, многоразовый фильтр, обзор), Polaris PCM 1211 (1,2 литра, многоразовый фильтр, обзор).

Цены:

*Внимание, скидка: прямо сейчас Bosch TKA3A031/034 продаётся по акции в Goods.ru всего за 2 399 рублей. Другие актуальные спецпредложения на кофемашины смотрите на странице «Акции».

3. Большие кофеварки с таймеров включения и начала приготовления

Подороже, покачественнее – Philips HD 7459 (1,2 литра, одноразовые фильтры, автоотключение через 30 минут, обзор).
Подешевле, но тоже ничего – Redmond RCM-1510 (1,5 литра, многоразовый нейлоновый фильтр, автоотключение через 40 минут, обзор).
Melitta Optima Timer – серьезный агрегат с дополнительными функциями кроме таймера: программирование времени подогрева, настройка жесткости воды и программа декальцинации, съемный бак для воды (обзор, про Optima ближе к концу)

Цены:

*Внимание, скидка: прямо сейчас Philips HD 7459/20 продаётся по акции в Goods.ru всего за 4 490 рублей. Другие актуальные спецпредложения на кофемашины смотрите на странице «Акции».

P. S. При покупке молотого кофе для использования в капельной кофеварке лучше искать специальный помол «для капельных кофемашин» или «для фильтр-кофе». Часто эту фразу не переводят на русский, поэтому обращайте внимание на характерные пиктограммы (как на пачке Julius Meinl на фото ниже). Остальные рекомендации по выбору кофе — тут.

Источник: http://101kofemashina.ru/drip-coffee-makers/

Капельная кофеварка. Плюсы и минусы использования

Освоить искусство приготовления кофе можно благодаря правильно выбранному механизму. Капельная кофеварка позволяет сделать утреннее пробуждение полноценным и приятным. Она подкупает не только низкой ценой по сравнению с другими видами, но и простотой управления для получения магического аромата.

Если вспомнить старые американские фильмы, где симпатичные девушки в белых передниках ходят между столиками и подливают посетителям кофе в большие чашки, то сейчас автоматизированный процесс позволяет легко насладиться им в любое время дома. Нынешние кофеварки капельного типа производят из качественного пластика, они легкие, удароустойчивые и без усилий отмываются от загрязнений.

Одним из важных критериев при выборе кофеварки является ее мощность, и не всегда большой накал способствует созданию насыщенного вкуса, ведь крепость его зависит и от скорости приготовления. Капельный способ — наиболее простой метод для дома и офиса.

Все известные производители выпускают конструкции со стеклянными колбами, под которыми располагается нагревательный элемент, чтобы кофе не остывал слишком быстро. Под верхней крышкой находятся два отсека: для воды и порошка. Гурманы используют только бутилированную либо фильтрованную воду, но не применяют кипяченую жидкость.

Выбор кофеварки

Сейчас люди хотят наслаждаться бодрящим напитком каждое утро, не прилагая усилий для его приготовления. Обычно времени катастрофически не хватает, и на помощь приходит капельная кофеварка, способная удовлетворить любой пристрастный вкус.

Неслучайно выбор останавливают на устройстве, где не требуются профессиональные навыки при обслуживании. Каждому из них важно сохранить дурманящий запах кофейных зерен без усилий при варке.

Капельные конструкции от разных производителей объединяют 3 важных преимущества:

невысокие цены;
наличие подогрева;
в чашу не попадают остатки от гущи.

Правильный выбор модели обеспечивает удобство для владельца, и что это такое — капельная кофеварка, усердно пытаются осознать любители напитка. Выбирая образцы, потребителю необходимо иметь в виду различия между ними.

Производительность. Мощность устройства напрямую влияет на быстроту приготовления, насыщенность и количество и напитка. Как правило, объемные машины имеют большую отдачу, но у равноценных экземпляров кофе крепче получается в тех, где затраты энергии невысокие. Секрет заключается в медленном процессе заваривания. Любителям крепкого напитка лучше выбирать модель не более 800 Вт, а для быстрого приготовления кофе в капельной кофеварке подходят сильные устройства. Большинство моделей снабжены функцией замены мощности.
Колба для готового продукта. Графин, расположенный на контактной подставке, должен быть сделан из первоклассного сырья. От его качества зависит сохранность ароматных свойств кофе. Некоторые из недорогостоящих моделей оснащены пластиковыми сосудами, и цена такой техники значительно ниже. Авторитетные компоновщики создают различные формы чаш не только для привлекательности, но и для удобства эксплуатации, максимального сохранения ароматных свойств. Встречаются модели с термосами: они предназначены для занятых людей, но любителей частого употребления напитка.
Режим «капля-стоп». Удобно, когда есть в наличии клапан, приостанавливающий подачу жидкости. Пользователи, не дожидаясь очередной порции напитка, могут снять колбу, налить в чашку и вернуть сосуд обратно.

Какой бы ни была капельная кофеварка, у нее обязательно есть программные функции, но не у всех моделей присутствует режим автоматического включения и отключения. Чаще встречаются машины, работающие только с перемолотыми зернами, но существуют устройства, где встроена кофемолка.

Особенности работы капельной кофеварки

По мнению гурманов, напиток, приготовленный капельным способом, лишен важного компонента — густой пенки. Но капельные кофеварки благодаря простому механизму и удобству использования находят много поклонников, в них варят обычный черный кофе.

Некоторые эксперты считают, что капельный способ сохраняет наибольшее содержание кофеина в напитке. Простые устройства в отличие от других, рассчитанных на одну-две чашки, вмещают до 10 кружек.

Они распространены в домах американцев, потому что люди пьют слишком много кофе, и сообразить, как работает капельная кофеварка несложно:

в отдельный резервуар наливают чистую воду;
насыпают молотые зерна (примерно 3 ч. л. на одну порцию);
закрывают крышку и нажимают соответствующую кнопку;
вода нагревается, образуя пар;
формируется конденсат, и через трубки попадает в кофейную гущу;
по каплям стекает в чашу

Изготовители бытовых приборов наперебой предлагают всевозможные модели чудо-кофеварок. Все они отличаются и по внешнему виду, и по функциональным особенностям.

Если стоит выбор между кофеваркой капельной и рожковой, то для любителей черного кофе необязательно экспериментировать с более дорогими приборами. Рожковые аппараты отличаются по принципу заваривания кофе.

Пар, проходя через продукт, конденсируется в колбе, и только поклонникам густой нежной пенки лучше останавливать свой выбор на рожковых моделях.

Какой выбрать фильтр

При подборе устройства важно обращать внимание не только на его мощность и другие параметры, но и на фильтр для капельной кофеварки.

Оживление наступает, когда воздух наполняется терпким, но приятным благоуханием, и каким будет утренний запах в квартире, во многом зависит от фильтрующей насадки.

Бумажные фильтры

Они считаются универсальными и выпускаются для любых типов кофеварок.

Изобретение принадлежит немецкой домохозяйке, которая более ста лет назад придумала способ фильтровать кофейную гущу, применив промокательную бумагу из обычной тетради.

На этом она не остановилась и в 1908 году активная дама учредила компанию по выпуску фильтров для капельной кофеварки популярной марки Melitta. Сейчас фирма занимает одно из лидирующих мест по выпуску кофе.

Насадки пригодны для одноразового использования. Их делают корзинками либо конусами. Микроскопическое строение прокладок позволяет удерживать свежий аромат зерен, удалять органические соединения (дитерпены), способствующие образованию холестериновых бляшек в сосудах.

Преимущество одноразовых фильтров

препятствуют появлению посторонних привкусов;
легко вставляются и вынимаются;
пригодны для мелкого помола;
экологически чистые и безопасные.

Недостаток бумажных фильтров лишь в том, что необходимо помнить о наличии дополнительного комплекта. Их изготавливают из натурального сырья и применяют в не обработанном виде либо отбеливают хлором.

Встречаются также и прокладки из бамбуковых волокон.

Нейлоновые фильтры

Они обтянуты пластиковым каркасом, используются не более 60 раз, а после каждого применения их тщательно промывают, чтобы избежать размножения бактерий, появления чужеродных запахов. При аккуратном использовании фильтра можно увеличить его срок годности. Но один несущественный пробел в том, что кофе рекомендуют засыпать лишь крупного или среднего помола.

Золотые насадки

Усовершенствованный вид нейлоновой сетки с титановым напылением успешно конкурирует с другими подобными изделиями. Желто-коричневый порошок — нитрид титана — в сжатом состоянии приобретает золотистую окраску, отсюда и название. Такие фильтры считаются долговечными: при хорошем уходе они служат более полугода.

Реже встречаются металлические (из нержавеющей стали), тканевые, пластиковые и фарфоровые прокладки. Но любые многоразовые фильтры для кофеварки капельного типа требуют ухода и содержания в чистоте, тогда побочные запахи не появляются.

Можно ли варить вкусный кофе в капельной кофеварке

Считается, что готовить напиток, используя подобные модели — наиболее простой способ его варки дома либо на работе. Как правило, в дешевых устройствах нет большого количества функций, при помощи которых можно что-то настраивать, поэтому владельцы должны самостоятельно регулировать вкус напитка.

Насыщенность кофе зависит не только оттого, сколько порошка находится в фильтре, но и еще играет немаловажную роль степень накала нагревательного прибора: чем выше мощность, тем слабее напиток.

Кофе для капельной кофеварки зависит и от свойства зерен: молоть их лучше сразу перед употреблением. Нельзя пренебрегать и качеством воды: она должна быть кристально чистой.

Добавляя по своему усмотрению пряности в процессе приготовления, можно добиться фантастических результатов.

Но как же выбрать капельную кофеварку среди такого изобилия техники? На рынке есть много разновидностей, но некоторые из них пользуются огромным спросом.

Модель Braun KF47/1

Безупречное качество продукции от торговой марки Delonghi находит все больше поклонников для приобретения капельной кофеварки Braun KF 47/1. Зарекомендовавший себя бренд с лучшей стороны не вызывает сомнений, что качество применяемых материалов не уступают великолепному дизайну.

Большая емкость (1,25л), функция автоматического отключения выделяет модель от некоторых устройств известных поставщиков. Предельно легкое управление не требует тщательного изучения инструкций.

В машине предусмотрено использование бумажных фильтров, поэтому в комплекте нет многоразовой насадки.

Кофеварка «бош» капельного типа

Именитая компания более чем за 100 лет накопила бесценный опыт по выпуску бытовых принадлежностей. Модельные ряды кухонной техники включают кофеварки капельные для дома, и один из них прибор — модель Bosch TKA 3A034 — разработан специально для использования в домашних условиях. Красный эффектный корпус из пластика создает на кухне праздничный настрой.

Механизм снабжен устройством «стоп-капля», а съемные детали легко разобрать и снова соединить.

Выдвижная емкость для кофе и разового фильтра обеспечивает облегченную процедуру очистки аппарата, и автоматическое переключение на энергосберегающий режим позволяет экономить на потреблении электричества.

В кофеварке капельной BOSCH предусмотрены мельчайшие условия безопасности, например, возможность повернуть чайник с напитком ручкой внутрь.

Кофеварка капельная Philips

Какая кофеварка капельного типа лучше, решать покупателю, но модель HD 7751 отличается от многих тем, что сочетание нержавеющего металла и темного пластика обеспечивает приготовление качественного напитка и украшает интерьер.

Компания предлагает линию товаров, среди которых более привлекательной считается редкая модель со встроенной кофемолкой. В ней регулируется уровень помола до 9 позиций.

Кофеварка контролирует крепость напитка одним из трех ступеней: слабая, средняя и высокая степень.

Для приготовления можно использовать и молотые зерна с помощью ложечки, прилагаемой в комплекте. В кофеварке капельной от «Филипс» есть специальное отверстие: через него кофе попадает в прилагаемый нейлоновый фильтр. Насадку можно мыть и под проточной водой, и в посудомоечной машине. Наличие специальной кисточки позволяет очищать шахту: в нее попадают частицы от продукта.

Кофеварка Мулинекс

По французскому бренду в Китае сейчас выпускают товары, не уступающие по качеству европейским производителям. Кофеварки при использовании не источают запах пластика, а готовый напиток не распространяет чужеродного «душка». Аппарат имеет и окно уровня воды, и неограниченный подогрев.

Простая кофеварка с торговым названием «Мулинекс» капельная не имеет регулятора крепости, изготовители предоставляют владельцам самим корректировать силу насыщенности. Известно, что смешивая зерна робусты и арабики, можно получить нежную и сильную смесь.

Покупатели должны понимать, что простой механизм позволяет варить только кофе «американо», поэтому любителям разнообразных видов лучше остановить свой выбор на многофункциональных машинах.

Кофеварка Polaris pcm 1211 800 Вт

Некоторые покупатели перед первым применением бытовой техники допускают ошибки, и не всегда придерживаются рекомендаций продавца. Производители Поларис подробно описывают, как пользоваться кофеваркой капельного типа, они предупреждают, что перед варкой следует пропустить воду несколько раз, чтобы избавиться от запаха пластмассы.

Для этого вставляют многоразовый фильтр из комплекта, заливают резервуар, устанавливают кувшин и включают устройство. Кофеварка недорогая, если сравнить с аналогичными моделями, но напиток при использовании качественных зерен и фильтрованной воды получается вкусным и ароматным. Для поклонников традиционного питья такой аппарат — находка.

Кофеварка Делонги

Устройство отличает скромный дизайн, отсутствие дополнительных функций, но машина работает бесперебойно: оснащена качественными комплектующими деталями.

Простая модель популярна благодаря невысокой стоимости, вместительности, и надежности при эксплуатации, и вопросов как пользоваться капельной кофеваркой Делонги, обычно не возникает.

Но изготовители предлагают целую серию усовершенствованных устройств и наделенных дополнительными функциями.

Какую бы кофеварку покупатель ни выбрал, он должен понимать, что от качества зерен и воды зависит, насколько напиток будет соответствовать его вкусовым пристрастиям.

А в заключение, посмотрите забавный мультфильм «Французский кофе»:

Если статья была для вас полезной, нажмите на кнопки ниже, чтобы поделиться в социальных сетях. Спасибо!

Источник: https://thiscoffee.ru/aksessuary/kapelnaya-kofevarka.html

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Чашечка ароматного кофейного элексира помогает нам утром пробудиться.Без нее не возможно включиться в стремительный ритм рабочего дня.

А ведь так не хочется спросонья стоять над туркой и готовить обожаемый нектар из кофейных зерен. Каков выход?? Облегчить этот процесс поможет капельная кофеварка.

Она всего за пару минут приготовит отличный «американо». Вот и разберемся, как не ошибиться с выбором надежной кофейной труженицы.

Немного об устройстве капельной кофеварки

Итак, какие манипуляции нужно проделать, чтобы получить ароматный горячий напиток?

Наполнить емкость кофеварки водой (лучше всего очищенной фильтром);
Заполнить специальный контейнер молотыми кофейными зернами;
Включить аппарат;
Подождать 2-3 минутки;
Кофе готов.

Как видим, ничего сверхсложного в процессе кофеварения нет. Но интересна суть процесса.
Когда вода залита, кофе засыпано начинается процесс образования капель. Нагревательный элемент доводит воду до нужной температуры, Из школьного курса физики мы знаем, что она расширяется и происходит ее испарение. Пар ищет выхода через выпускные трубки, находит его и постепенно охлаждается. Образуются капли.

Далее конденсат опускается на кофе. Его температура на тот момент составляет около 90 °С. Такая температура классически подходит для приготовления настоящего «американо». Через смесь молотых зерен водяные капли потихоньку просачиваются. Насыщаются их вкусом и ароматом, попадая в емкость. Ароматный кофейный нектар заботливо разливается в подготовленные прогретые чашки.

Важную ли роль играет материал кофейника?

При выборе кофеварки рекомендуется прежде всего смотреть на вид материала, из которого изготовлена емкость для сбора капелек готового напитка. В кофейнике жидкость стоит как минимум 3 минуты,иногда и дольше. Какой материал используется чаще всего:

Пищевой пластик;
Стекло;
Металл.

Уважающие покупателей производители применяют только стекло. Конечно, такой кофейник может разбиться, но напиток из него будет натуральным, без посторонних запахов и примесей.

Потребители, предпочитающие надежность, выбирают металлические кувшины. Они дорогие, долговечные, но могут придавать кофе кисловатый вкус. В дешевых кофеварках используются кофейники из пищевого пластика.

Они не бьются, но людям, следящим за своим здоровьем, лучше от такой посуды отказаться.

Фильтры для капельных кофеварок

Система фильтрации – главный критерий и важный параметр при подборе аппарата. Кофеварки известных брендов,практически всегда, имеют возможность использовать в процессе эксплуатации как фильтр одноразовый, так и многоразовый. Это очень хорошо, так как возможен выбор: покупать бумажные фильтры и пить вкусный, полезный напиток или экономить деньги и пользоваться многоразовым аналогом.

Бумажные фильтры экологичные. Они задерживают неприятный осадок, уберут не нужные организму алкалоиды: кофеол и кофестол. В их пользу также говорит простота уборки. Их не нужно мыть, они просто выбрасываются в мусорную корзину. Конечно, придется потратиться на их покупку, но бумага стоит недорого, поэтому переживать нет необходимости по этому поводу.

Металлические фильтры хороши своей долговечностью. Если под рукой не окажется бумажного приспособления, то они выручат всегда. Кофеварки с фильтром из металла готовят «индийский» кофе, потому что дарят напитку специфический вкус.

Такой элемент нужно чистить после каждого заваривания.В дополнительных затратах времени и сил на эту процедуру заключается главный недостаток. Поэтому умудренные опытом кофелюбы покупают модели кофеварок с комбинированными фильтрами.

Любителям тотальной экономии производители предлагают нейлоновый аналог. Нейлоновые фильтры выдерживают до 60 процедур по завариванию. Число можно и увеличить. Конечно, каждый раз напиток будет получаться менее насыщенным. Нейлону требуется постоянная чистка.Грязный нейлон огорчит неприятным вкусом и запахом.

Вы слышали о «золотом» фильтре? Нет? Откроем вам секрет.Так называется традиционный фильтр из нейлона с покрытием из нитрида титана. Титановое напыление увеличивает срок эксплуатации и естественно цену. Очищать «золотой» фильтр нужно ежедневно.

Какой объем предпочесть?

Определитесь, кого вы собираетесь угощать ароматным нектаром? Большинство моделей способны приготовить от одного до полутора литров ароматного кофейного нектара за один прием. Изысканный напиток не пьется большими кружками, поэтому такие объемы подойдут большой семье.

Для персоны, желающей использовать модель индивидуально, нужно искать другие варианты объемов. Кофеварки с двухлитровыми кувшинами – это выгодное и оптимальное решение для офиса.

Из опыта использования мы знаем, что каждый прибор может приготовить чашку или две напитка, нужно лишь залить правильное количество воды.

Влияет ли мощность модели на крепость кофейного напитка?

Определенная часть людей преднамеренно останавливают свой выбор на кофеварках с небольшой мощностью. Аргументируют свой выбор они следующим – величина скорости прохождения водных капелек оказывает влияние на качество пропитки. Получается, мощный аппарат быстро прогоняет водные капельки, и они не успевают насытиться ароматными кофейными зернами. Верно ли это утверждение? Конечно, нет.

Крепкий напиток получается, если засыпать в контейнер большое количество молотых зерен. Их количество и определяет крепость и насыщенность готового напитка.

От мощности модели зависит производительность кофеварки, скорость готовки. Большой объем напитка требует большой мощности.

За пять минут маломощные модели кофеварок готовят всего пару чашек, а модели с высокой мощностью за десять минут – полтора литра напитка.

Обязательно ли наличие противокапельной системы и подогрева колбы?

Наличие «капли-стоп» дает возможность самым нетерпеливым в любой момент взять кофейник и наполнить чашку ароматным нектаром. Удобство в том, что не обязательно ждать пока приготовится напиток на всю компанию из десяти человек, например. Можно уже через пару минут налить две чашки. Известные производители всегда предусматривают противокапельную функцию.

Большую роль играет и подогрев колбы. Функцию обожают люди, желающие всегда иметь под рукой горячий кофе. Длительность подогрева устанавливается до двух часов, при этом держится температура на уровне 65 °С.

Нельзя оставить без внимания и фильтрацию воды. Если кофеварка не способна очистить проточную воду, она быстро загрязняется и портится. По этой причине лучше всего выбирать аппарат с фильтрационными элементами.

Главные моменты в выборе кофеварки

Итак, по каким критериям выбирать кофеварку. Подытожим вышеперечисленное:

Кофейник должен быть из стекла, или металлическим, пластмассовые варианты лучше избегать.
Предпочтение рекомендуется отдавать бумажным фильтрам. Кофеварки должны иметь комбинированную фильтрационную систему, чтобы постоянный фильтр мог подстраховать, если нет в наличии бумажного аналога.
Объем аппарата должен соответствовать количеству необходимых порций напитка или людей, которые будут им пользоваться.
Мощность кофеварки влияет на скорость приготовления напитка.
«Капля-стоп», подогрев колбы, фильтрация воды — функции, выполняемые кофеваркой для комфорта потребителя, являются чрезвычайно полезными.

Теперь даже без помощи консультанта можно подобрать качественную модель, соответствующую всем запросам. Не актуально выбирать кофеварку только по размеру цены. Как дешевые, так и дорогие приборы могут иметь не тот набор функционала, который нужен. Смотрите на характеристики и выбирайте верную помощницу.

Источник: http://vashkofemem.ru/kapelnaya-kofevarka-plyusyi-i-minusyi.html

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка – это электрическое устройство для приготовления фильтрованного кофе методом пролива или перколяции. Кофеварки капельного типа выпускаются давно, но и сегодня чувствуют себя уверенно среди продвинутых кофемашин нового поколения. В чем секрет их популярности, какие плюсы и минусы и какие модели можно назвать лучшими в классе?

Кофеварка капельного типа — что это такое

Кофеварка капельного типа имеет солидную историю. Впервые прибор, который готовил кофе процеживанием горячей воды через молотый порошок, был предложен вниманию публики в далеком 1800 году.

Изобретатель метода – служитель церкви, парижский архиепископ Жан-Батист де Беллуа. Изобретение множество раз модернизировали, переделывали, патентовали в разных странах. Но принцип оставался все тем же.

С эволюцией электрических приборов капельная кофеварка обзавелась собственным источником нагрева и приобрела привычный нам вид.

Сегодняшняя капельного машина представляет собой электрический аппарат с нагревателем, в котором горячая вода проходит через фильтр с молотым кофе и попадает в резервуар. Крепость и аромат напитка достигается за счет медленного прохождения воды через кофе, в процессе чего она обогащается вкусом и ароматом молотых зерен.

Устройство

Капельные кофеварки выпускают многие производители, но ключевые элементы однотипны для всех устройств. Рассмотрим базовые узлы.

Резервуар для холодной воды. Он чаще несъемный, располагается сзади.
Бак или бойлер, в котором происходит нагревание.
Нагревательный элемент.
Воронка и фильтр для молотого кофе. Воронка в некоторых машинах бывает съемной. Фильтр автономный, может быть одноразовый или регулярного использования.
Емкость для готового кофе. Она может быть выполнена в виде колбы, кофейника, иногда эту роль исполняют обычные чашки.

Принцип работы капельной кофеварки

Ее принцип работы мало изменился за прошедшие два столетия, хоть прибор приобрел современный облик и некоторые дополнительные функции.

Вода из резервуара, который обычно располагается сзади, поступает в бойлер.
В баке вода нагревается и поднимается по трубке вверх.
По каплям она протекает через толщу кофейного порошка и попадает в нижний отсек.
Когда вся вода нагреется и прокапает через фильтр, кофе готов.

Кофейная гуща остается в фильтре и не пачкает чашки, а площадка, на которой установлен резервуар с готовым кофе, может иметь функцию подогрева и сохранять температуру напитка.

Несмотря на схожесть, кофеварки от различных производителей различаются по дизайну, объемам, материалам изготовления, мощности. Больше всего различий наблюдается в дополнительных функциях: наличие или отсутствие автоотключения, таймера отложенного старта, индикации, механическое или электронное управление.

Как пользоваться капельной кофеваркой

Капельная кофеварка не зря считается одним из самых простых и надежных кофейных приборов в мире. Пользоваться ей можно, буквально, с закрытыми глазами.

Подсоединяете к сети.
В резервуар наливаете воду до нужной отметки.
В фильтр кладете кофе в пропорции, указанной в инструкции. Примерно, чайную ложку с горкой на каждые 100 мл жидкости.
Закрываете фильтр. Ставите емкость для готового кофе.
Нажимаете на кнопку включения.
Ждете, когда вся вода перетечет в виде кофе в резервуар.
Выключаете.
Разливаете кофе по чашкам.

Когда прибор остынет, одноразовый фильтр с кофейной гущей можно просто утилизировать. Многоразовый — очистить от гущи, промыть и просушить.

Особенности

Что следует знать тем, кто размышляет о покупке капельной кофеварки?

Прибор приготовит вам только один вид кофе – натуральный черный фильтрованный кофе. Некоторые называют этот вид «американо», потому что именно его вам предложат в любой кофейне США.

Ни эспрессо, ни капучино, ни кофе по-восточному капельная кофеварка готовить не умеет. Крепость готового напитка, скорее всего, окажется средней.

Хотя можно повысить показатель крепости, взяв кофе мелкого помола и небольшую порцию воды.

Обычно для капельной кофеварки берут зерна средней и сильной обжарки среднего помола.

Этот прибор пользуется огромной популярностью в Северной Америке, а вот в Европе его жалуют гораздо меньше, отдавая предпочтение кофемашинам и рожковым кофеваркам, которые готовят более насыщенный напиток.

По простоте и надежности использования это безусловный лидер.

Плюсы

Простота и надежность конструкции.
Безотказная работа.
Простота управления.
Демократичная цена.
Распространенность и доступность.
Кофе стабильного качества.

Минусы

Один рецепт приготовления.
Теряется тонкий аромат и вкус элитных сортов кофе.
Много однотипных моделей.

Отзывы

Реальные владельцы готовы поделится с нашими читателями впечатлениями и опытом эксплуатации аппаратов от разных производителей.

Виталина, 42 года, владелец VITEK VT-1503

— Покупала кофеварку совсем недавно, на замену старой. Я привыкла к капельным и хотела такую же. Эту выбрала из-за невысокой цены, привычного дизайна, подогрева платформы. Вполне довольна покупкой. Кофе готовит отлично, пластиком не пахнет, работает уже 2 года почти без передышки. Свои деньги давно оправдала!

Анна, 36 лет, владелец PHILIPS Daily Collection

— Подарили коллеги по работе на прошлый День Рождения. Удобный кофейник с хорошей ручкой. Одноразовые фильтры с одной стороны удобно – не нужно пачкаться, с другой – дополнительные расходы, что не очень приятно. Есть недостаток – сильно брызгается готовым кофе. Может, в моей брак такой? В общем, пользоваться сама не стала, отдала мужу в офис. Ему подходит.

Андрей, 28 лет, владелец MAXWELL MW-1650

— Выбрал, честно говоря, из-за цены. Но не пожалел. Нормально варит кофе, удобный многоразовый фильтр, подогревает колбу, чтобы не остыла. Работает быстро, нам хватает на 4 чашки – очень удобно для семейного пользования. Брату, правда, не нравится, что кофе не обжигающий, а просто горячий. Но всем не угодишь!

Ирина, 31 год, владелец TEFAL CM

— Хорошая модель, вмещает больше литра кофе. Покупала именно из-за вместительности для большой семьи. Готовит быстро, ничего не расплескивает. Никаких постоянных запахов и привкусов. Единственный минус, который замечен после полугода эксплуатации – неудобно, что нет индикатора. Непонятно, включена она или выключена.

Многоразовый

Идет в комплекте. Представляет собой съемную воронку-ситечко, как правило, из пластика и нейлона. Более дорогой и «навороченный вариант» — фильтр с металлизированным напылением, которое наносится на все тот же нейлон.

Плюс такого фильтра – отсутствие дополнительных расходов.

Минус состоит в необходимости очистки фильтра после каждого использования.

Одноразовый

Такой фильтр имеют существенный плюс – не нужно возиться с отработанной кофейной гущей. После того, как напиток приготовится, фильтровальный элемент вместе со всем содержимым можно просто выкинуть.

Самый большой минус таких фильтров – они становятся постоянной статьей расходов. Даже если при покупке кофеварки к ней прилагается некий запас, то рано или поздно они закончатся.

Одноразовые фильтры различаются по размеру. Для их изготовления обычно используется целлюлоза.

Необработанная. Коричневого цвета, при ее изготовлении не применяются отбеливающие соединения. Считается самым экологичным вариантом.
Отбеленная. Фильтры из отбеленной целлюлозы белого цвета. Раньше в производстве использовали химические соединения, сейчас отбеливают кислородом.

Иногда попадаются в продаже фильтры из бамбуковых волокон, но по сути, это та же целлюлоза, только стоит дороже.

Средняя стоимость составляет 2-3 рубля, в зависимости от его вида, размера и количества в пачке.

Размеры

Размеры фильтров обозначаются цифрами от 1 до 10, где 1 — самый маленький.

Цифры означают количество чашек. Если вы точно не знаете, какой вам нужен, то смело берите 2 или 4. Они подходят к большинству кофеварок объемом до 1 литра. Если края будут чуть выступать, их можно подогнуть или обрезать.

Для кофеварок объемом от 1 до 1,5 литра подойдут размеры 4, 6 или 8.

Точный размер указывается в инструкции, а иногда и на упаковочной коробке прибора.

Одноразовые фильтры можно использовать в любой капельной кофеварке. И наоборот – если вам надоело тратить деньги на бумажные фильтры, вы можете купить многоразовый по размеру воронки.

Производители

Капельная кофеварка по своему конструктиву довольно простой прибор, который пользуется постоянным спросом. Большинство производителей мелкой бытовой техники включает их в ассортимент. Поэтому количество моделей и брендов, под которыми они выпускаются, исчисляются десятками.

Различий между машинами не так уж и много. Основные из них.

Объем резервуара.
Тип фильтра.
Дополнительные функции, например, автоотключение, индикация, таймер, синхронизация с мобильными устройствами.

Однотипность вовсе не гарантирует, что кофеварка за 1100 и за 3000 рублей будут работать одинаково. Дешевые могут «страдать» качеством сборки или материалов. Никто не поручится, что у «NoName» аппарата через три дня не отвалится бак для воды, не перегорит нагреватель или что ваш кофе не будет иметь характерного аромата дешевой пластмассы.

Поэтому большинство пользователей предпочитает останавливать выбор на известных торговых марках, которые предоставляют гарантию на свою продукцию и имеют сеть сервисных центров.

Пользуются популярностью фирмы

Philips;
Tefal;
DeLonghi;
Bosch.

Из более дешевых пользуются спросом

Vitek;
Polaris;
Maxwell;
Redmond;
Scarlett.

Топ-6 лучших капельных кофеварок

Мы составили свой собственный ТОП моделей. Подробнее о нем можно прочесть в статье « лучших капельных кофеварок». Напоминаем всем поборникам абсолюта – рейтинг субъективный, основан на наших собственных наблюдениях, опросах покупателей и изучении открытых источников, так что на истину в последней инстанции мы не претендуем.

Итак, представляем наш ТОП.

Redmond SkyCoffee RCM-1508S за 2400 р. Электронное управление, запуск со смартфона, крепкий и ароматный кофе, многоразовый фильтр, хорошее качество — обеспечили ей лидерство.
Maxwell MW-1650 за 1000 р. Удобно, просто, надежно, к тому же, за минимальную цену вы получаете минимальный, но достаточный функционал.
Bosch TKA 3A031 за 2500 р. Модель предлагается в разных цветах, имеет традиционно высокую надежность и невысокую для бренда цену.
Redmond RCM-1510 за 3500 р. Прочная и качественная модель с многоразовым металлизированным фильтром, функциональным электронным управлением, возможностью отложенного старта. Быть бы ей в тройке лидеров, если бы не стоимость!
Philips Daily Mini за 2300 р. Надежная, прочная, стильная, но этого маловато для того, чтобы стать первым номером!
Philips HD7459 за 4800 р. У модели все в порядке с функционалом – есть таймер для отложенного старта, высокое качество сборки и готовит она неплохой кофе, но высокая цена переместила эту кофеварку в конец нашего списка.

Вывод

Самая простая, доступная и надежная.
Готовит только один вид кофе – фильтр-кофе.
Принцип действия и конструкция почти одинакова у всех произодителей.
Есть модели базового и расширенного функционала.
Можно брать Redmond – современный функционал и демократичная цена.
Из дешевых неплох Maxwell – надежно, просто, удобно.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями.

Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
madeoshop.ru — кофе от производителя. Скидка 10% по купону kofella.
tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

Источник: http://kofella.net/kofevarka/kapelnaya-kofevarka.html